Hacer salmorejo hoy en día es muy fácil si tenemos una thermomix, pero que ocurriría si no contaramos con ella. Muy sencillo, lo haríamos como lo preraban nuestras abuelas. Aquí os dejo la manera como lo hago yo.
Lo primero de todo los ingredientes.
-Tomate triturado.
- Pan.
- Aceite.
- Vinagre.
- Ajo.
- También usaremos sal pero sólo al final.
Lo primero vaciar el bote de tomate (unos 400 gramos) en el vaso de la batidora.
Pondremos a continuación el pan. Una rebanada de unos tres dedos de ancho.
Echaremos un chorrito de vinagre.
Pondremos dos dientes de ajo.
Le toca el turno al aceite.
Una copita de aceite de oliva será suficiente en principio.
Es la hora de batir de dos a tres minutos hasta que consigamos la textura deseada. Si está muy espeso le echaremos aceite y si está demasiado líquido pondremos más pan.
Cuando consigamos tener la textura deseada pondremos un poquito de sal y batiremos un poquitín más.
Y con esto habremos terminado de preparar nuestro salmorejo.
Podemos ponerlo en bote, diez minutos de cocción y a la alacena o directamente al plato.
El salmorejo junto con el gazpacho es una fuente de vitaminas y minerales. No dejéis de disfrutarlo pues su coste es escaso.
Espero que esta idea haya sido de vuestro agrado.
Si
necesitas alguna explicación más detallada sólo tienes que comentarlo y
estaré encantada de hacerlo en esta misma entrada.Y no olvides darle a
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gustado.
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